03/11/2023

Những sự thật không phải ai cũng biết về nho làm rượu vang

Liên hệ nhanh

Rượu vang là một thứ đồ uống đã tồn tại hàng ngàn năm và đã trở thành một phần quan trọng của nền văn hóa và ẩm thực trên khắp thế giới. Trong thế giới của nho và rượu vang, có nhiều điều thú vị, phức tạp và đầy kỳ diệu mà không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá “ Những sự thật không phải ai cũng biết về nho làm rượu vang”. Hãy chuẩn bị cho một cuộc hành trình thú vị vào thế giới phong phú và đa dạng của nho và rượu vang ngay sau đây nhé. 

Nho làm rượu vang có nhiều điểm khác biệt so với nho ăn 

nho kích cỡ nhỏ hơn
Các loại nho dành cho làm rượu vang thường vỏ dày, có hạt nhiều hơn và kích cỡ nhỏ hơn nho ăn

Tất cả chúng ta đều biết rằng rượu vang là sản phẩm được làm từ trái nho. Tuy nhiên, ít người biết rằng không phải loại nho nào cũng có khả năng tạo ra các loại rượu vang hảo hạng. Các loại nho ăn trực tiếp mà bạn thường thấy tại các cửa hàng thực phẩm  thường có đặc điểm riêng: vỏ mỏng, ít hoặc không có hạt và kích cỡ to hơn so với các loại nho được sử dụng để làm rượu vang.

Loại nho ăn trực tiếp thường được thu hoạch khi chúng gần chín hoặc vừa chín tới để đảm bảo rằng quả nho đến tay người tiêu dùng vẫn còn nguyên quả và không vị dập nát hoặc hư hỏng. Điều này làm cho chúng không phù hợp để sản xuất rượu vang cao cấp. Loại nho này cũng thường có hàm lượng đường thấp hơn, điều này khiến quá trình lên men trở nên khó khăn và kéo dài.

Trong khi đó, các loại nho dành cho làm rượu vang thường vỏ dày, có hạt nhiều hơn và kích cỡ nhỏ hơn. Quả nho được hái khi chúng căng mọng và chín muồi nhất, nhờ đó tạo ra mùi vị và hương thơm phong phú trong rượu vang. Đây là một yếu tố quan trọng giúp rượu vang có hương thơm quyến rũ và hậu vị lâu dài. Hàm lượng đường cao hơn trong nho làm rượu vang giúp quá trình lên men diễn ra dễ dàng và nhanh chóng hơn. 

Ngoài ra, các giống cây nho được dùng sản xuất rượu vang thường có khả năng chịu hạn cao. Chúng có thể tương đối dễ dàng chịu được việc tưới nước ít hơn, chỉ cần khoảng 60% nước so với cây nho để làm thực phẩm. Thậm chí, trước khi thu hoạch, có thời điểm người ta ngừng tưới nước hoàn toàn để giúp quả nho đạt hàm lượng đường tốt nhất. Điều này giúp tạo ra rượu vang với hương vị và đặc tính riêng biệt. 

Địa điểm trồng nho quyết định hương vị rượu vang

Sự thật thứ hai về rượu vang chính là địa điểm trồng nho, còn gọi là vị trí địa lý, chịu trách nhiệm quyết định hương vị và đặc điểm sản lượng của sản phẩm rượu vang cuối cùng. Điều này không chỉ là một câu nói trái ngược mà là một thực tế quan trọng trong ngành sản xuất rượu vang. 

Tầm quan trọng của vị trí địa lý trong sản xuất nho

độ cao của vườn nho trồng được làm rượu vang
Độ cao của vườn nho có ảnh hưởng đến nhiệt độ trung bình hằng ngày mà cây nho nhận được.

Địa điểm trồng nho làm rượu vang, chính là yếu tố quyết định đầu tiên trong quá trình sản xuất rượu vang. Khái niệm này bao gồm nhiều yếu tố như độ cao, khí hậu, địa hình và đặc điểm đất đai. Mỗi yếu tố này ảnh hưởng đến cách nho phát triển và hình thành hương vị riêng của chúng. 

Độ cao của vườn nho có ảnh hưởng đến nhiệt độ trung bình hằng ngày mà cây nho nhận được. Cây nho ưa thích môi trường với nhiệt độ ổn định. Ở độ cao cao hơn, nhiệt độ thường thấp hơn so với độ cao thấp hơn. Sự khác biệt nhiệt độ này có thể tạo ra các môi trường khác nhau cho cây nho phát triển. Ở độ cao này, thường có ít và mưa hơn, điều này có thể làm cho cây nho tiếp xúc với nhiều ánh sáng mặt trời hơn. Ánh sáng mặt trời là yếu tố quan trọng để cây nho có thể thực hiện quá trình photosynthesis (quá trình quang hợp), tạo ra đường và phức hợp các hợp chất khác trong quả nho. 

Khí hậu là một yếu tố khác không thể bỏ qua. Vùng có mùa hè nóng và khô thường thích hợp cho nho đỏ, trong khi vùng với mùa hè mát mẻ và mưa nhiều có thể là lựa chọn tốt cho nho trắng.

Địa hình và đặc điểm đất đai cũng đóng vai trò quan trọng. Đất sét, đá, cát hay thậm chí cả đất vulcano có thể tạo ra những yếu tố độc đáo trong hương vị rượu vang. Các đặc điểm đất đại, như độ thông thoáng, khả năng trữ nước và dưỡng chất, cũng ảnh hưởng đến sự phát triển của cây nho.

Sự liên kết giữa vùng trồng nho và đặc điểm hương vị rượu vang

Marlborough New Zealand
Vùng trồng nho làm rượu vang Marlborough, New Zealand.

Vùng trồng nho gắn liền với hương vị rượu vang bởi vì các yếu tố địa lý đã nếu trước đó. Chẳng hạn, rượu vang Bordeaux, Pháp, nổi tiếng với hương vị phức tạp của nho Cabernet Sauvignon và Merlot, nhờ vào khí hậu biển ảnh hưởng và đất đai tốt. Tương tự, rượu vang Sauvignon Blanc từ vùng Marlborough, New Zealand , thường có hương vị tươi mát nhờ vào khí hậu mát mẻ và nắng nhiều.

Hơn nữa, các vùng sản xuất nổi tiếng trên thế giới thường có những quy định và tiêu chuẩn nghiêm ngặt để đảm bảo rằng sản phẩm rượu vang cuối cùng thể hiện đặc trưng riêng của vùng địa lý. Điều này thể hiện sự kết hợp tính tế giữa vị trí và hương vị rượu vang. 

Các giống nho chính làm rượu vang

Nho đỏ Cabernet Sauvignon

Đây là giống nho đỏ được trồng nhiều nhất trên thế giới. Nó được biết đến với hương vị đậm đà, mạnh mẽ và tannin phong phú. Cabernet Sauvignon thường được kết hợp với các giống nho khác để tạo ra các loại rượu vang phức tạp và cân bằng.

Một số dòng vang làm từ giống nho đỏ Cabernet Sauvignon như vang đỏ Bound, Alto Vuelo Estate Series Cabernet Sauvignon, Alto Vuelo Reserva Blend, Viu8 Cuvee Infinito, Viu1, Chateau Dupa Medoc,....

Nho đỏ Merlet

Đây là một loại nho đỏ mềm mại, mượt mà với hương vị trái cây và tannin ít hơn Cabernet Sauvignon. Merlot thường được sử dụng để làm rượu vang đơn giống hoặc kết hợp với Cabernet Sauvignon để tạo ra các loại rượu vang có cấu trúc tốt hơn như loại vang Bordeaux, Pháp.

Nho Pinot Noir

Pinot Noir là một loại nho đỏ tinh tế, phức tạp với hương vị trái cây, hoa và gia vị. Giống nho này thường được trồng ở những vùng có khí hậu mát mẻ, nơi có thể phát triển hương vị đầy đủ. 

Nho Syrah

nho Syrah
Giống nho đỏ Syrah

Nhắc đến một trong những giống nho nổi tiếng không thể không nhắc đến giống nho Syrah, đây là một loại nho đỏ đậm đàm mạnh mẽ với hương vị quả mọng, gia vị và tannin phong phú. Syrah thường được trồng ở những vùng có khí hậu ấm áp như 

Nho Zinfandel

Zinfandel là một giống nho có nguồn gốc từ Ý. Nó được biết đến với những hương vị trái cây đậm đà, ngọt ngào và tannin ít hơn các giống nho đỏ khác. Zinfandel thường được sử dụng để làm rượu vang đỏ, nhưng nó cũng có thể được sử dụng để làm rượu vang hồng và vang đỏ ngọt. Một số dòng rượu vang nổi tiếng được làm từ giống nho này như Thievery Zinfandel…

Nho trắng Chardonnay

Đây là giống nho trắng được trồng nhiều nhất trên thế giới. Nó được biết đến với hương vị trái cây tươi mát, kem và vị chua cân bằng. Chardonnay thường được sử dụng làm rượu vang đơn giống, nhưng nó cũng có thể được sử dụng để làm rượu vang sủi tăm và rượu vang ngọt 

Nho Sauvignon Blanc

nho trắng được làm rượu vang
Giống nho Sauvignon Blanc

Giống nho Sauvignon Blanc là một loại nho trắng có nguồn gốc từ Pháp. Nó được biết đến hương vị trái cây tươi mát, chua và vị thảo mộc. Sauvignon Blanc nổi tiếng với loại rượu vang Thievery Sauvignon Blanc

Nho Riesling

Đây là một loại nho trắng có nguồn gốc từ Đức. Nó được biết đến với hương vị trái cây ngọt ngào, chua và vị khoáng. Riesling thường được sử dụng để làm rượu vang tăm và rượu vang sủi bọt. 

Như vậy, nho không chỉ là một loại trái cây thông thường mà còn là nguyên liệu quý báu để tạo một thứ đồ uống có lịch sử và tinh hoa văn hóa. Nho làm rượu vang là một phần tất yếu ảnh hưởng quan trọng đến cảm nhận của bạn mỗi khi bạn nếm một ly rượu vang. Rượu vang không chỉ là một sản phẩm, mà còn là một câu chuyện về đất đai, thời gian và sự nỗ lực của con người để chinh phục tạo nên hương vị đặc biệt. Nếu bạn còn có thắc mắc, hay muốn biết thêm thông tin gì về rượu vang đừng ngại ngần liên hệ Quà tặng cao cấp nhé, chúng tôi sẽ luôn sẵn lòng giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc.  

Liên hệ nhanh
Danh mục sản phẩm
Xem cửa hàng
Location
36 Đường số 31C, An Phú, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Chúng tôi mang đến người Việt những gì tinh túy và cao cấp nhất

Tham khảo thêm

Cùng tác giả
Grow UP Group
Rượu vang là gì? Những bí mật thú vị về rượu vang.
Cụm từ “Rượu vang” thường đã quá quen thuộc với mọi người, tuy nhiên định…
các loại rượu vang
Rượu vang là thức uống được cho là cao cấp, sang trọng và được yêu…
Có nhiều loại rượu vang khác nhau đến từ nhiều quốc gia trên toàn thế…
các loại rượu vang chile
Chile được xem là vùng đất trồng nho và là một trong những đất nước…
Rượu vang không chỉ là một loại thức uống khai vị hấp dẫn, mà còn…
rượu vang đỏ
Không biết từ khi nào rượu vang đỏ đã trở thành thức uống không thể…
rượu vang trắng
Với hương thơm tươi mát và hương vị độc đáo của trái cây, các chai…
rượu vang nhập khẩu
Rượu vang được biết đến là một thức uống phổ biến ở các nước Châu…
Rượu vang hữu cơ - Xu hướng mới của thị trường rượu vang
Rượu vang hữu cơ đã nổi lên như một xu hướng đáng chú ý trên…
Nồng độ rượu vang là gì? Rượu vang bao nhiêu độ là ngon nhất?
Rượu vang luôn là một loại thức uống thú vị và hấp dẫn, nhưng có…
Có thể bạn thích
Những bài viết hay của các chuyên gia đầu ngành.
uống trà táo đỏ hàng ngày có tốt không
Trà táo đỏ đồng hành với một số đặc tính dinh dưỡng có lợi cho…
Rượu vang không chỉ là một loại thức uống khai vị hấp dẫn, mà còn…
Nhu cầu làm đẹp của mỗi người ngày càng tăng cao, đặc biệt là các…
rượu vang biếu tết quà tặng cao cấp
Dịp Tết 2024, không có gì thú vị bằng việc thưởng thức một ly rượu…
Nồng độ rượu vang là gì? Rượu vang bao nhiêu độ là ngon nhất?
Rượu vang luôn là một loại thức uống thú vị và hấp dẫn, nhưng có…
kích thước chai rượu vang
Rượu vang đã từ lâu là biểu tượng của sự xa hoa, thường đi kèm…
cách sử dụng đông trùng hạ thảo
Trong thế giới của y học và dinh dưỡng, đông trùng hạ thảo là một…
Cách để bảo quản đông trùng hạ thảo khô tại nhà
Đông trùng hạ thảo khô là kết quả của việc sấy lạnh nguyên con hoặc…
Ngày nay, đông trùng hạ thảo đang là cái tên được giới phụ nữ làm…
Rượu vang Úc: Khám phá “chân dung” rượu vang đến từ xứ sở chuột túi
Nhắc đến Úc, nhiều người thường nghĩ đến những bãi biển trải dài, đến loài…
Xem cửa hàng
Location
36 Đường số 31C, An Phú, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Chúng tôi mang đến người Việt những gì tinh túy và cao cấp nhất

Tham khảo thêm

Cùng tác giả
Grow UP Group
Rượu vang là gì? Những bí mật thú vị về rượu vang.
Cụm từ “Rượu vang” thường đã quá quen thuộc với mọi người, tuy nhiên định…
các loại rượu vang
Rượu vang là thức uống được cho là cao cấp, sang trọng và được yêu…
Có nhiều loại rượu vang khác nhau đến từ nhiều quốc gia trên toàn thế…
các loại rượu vang chile
Chile được xem là vùng đất trồng nho và là một trong những đất nước…
Rượu vang không chỉ là một loại thức uống khai vị hấp dẫn, mà còn…
rượu vang đỏ
Không biết từ khi nào rượu vang đỏ đã trở thành thức uống không thể…
rượu vang trắng
Với hương thơm tươi mát và hương vị độc đáo của trái cây, các chai…
rượu vang nhập khẩu
Rượu vang được biết đến là một thức uống phổ biến ở các nước Châu…
Rượu vang hữu cơ - Xu hướng mới của thị trường rượu vang
Rượu vang hữu cơ đã nổi lên như một xu hướng đáng chú ý trên…
Nồng độ rượu vang là gì? Rượu vang bao nhiêu độ là ngon nhất?
Rượu vang luôn là một loại thức uống thú vị và hấp dẫn, nhưng có…
Có thể bạn thích
Những bài viết hay của các chuyên gia đầu ngành.
Rượu vang là gì? Những bí mật thú vị về rượu vang.
Cụm từ “Rượu vang” thường đã quá quen thuộc với mọi người, tuy nhiên định…
rượu vang đỏ
Không biết từ khi nào rượu vang đỏ đã trở thành thức uống không thể…
Từ xưa đến nay, mật ong luôn được coi là một món quà kỳ diệu…
rượu vang trái cây là gì
Rượu vang trái cây là một loại thức uống thơm ngon được nhiều người yêu…
Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý giá, có nhiều tác dụng…
rượu vang trắng
Với hương thơm tươi mát và hương vị độc đáo của trái cây, các chai…
Nồng độ rượu vang là gì? Rượu vang bao nhiêu độ là ngon nhất?
Rượu vang luôn là một loại thức uống thú vị và hấp dẫn, nhưng có…
Rượu vang ngọt là gì? Top các loại rượu vang ngọt được yêu thích nhất
Trong thế giới rộng lớn của rượu vang, có nhiều loại và phong cách khác…
Phô mai uống rượu vang được mệnh danh là sự kết hợp hoàn hảo mà…
Ngày nay, đông trùng hạ thảo đang là cái tên được giới phụ nữ làm…
Yêu cầu của bạn