Đông trùng hạ thảo vốn đã là một loại thực phẩm, vị thuốc quý hiếm và đắt đỏ bậc nhất trong các sản phẩm dành cho sức khỏe của con người. Được tạo ra tự nhiên thông qua quá trình “biến hình” của một loại nấm, Đông trùng hạ thảo ngày càng trở nên hiếm hoi, đối mặt với nhu cầu ngày càng tăng từ thị trường. Điều này đã thúc đẩy sự xuất hiện của các loại đông trùng không phải tự nhiên, mở ra sự đa dạng về các loại Đông trùng hạ thảo và tác dụng khác nhau. Trong bài viết này, Quà tặng cao cấp sẽ khám khá về các loại Đông trùng hạ thảo hiện nay và tác dụng của từng loại, hãy cùng theo dõi nhé!
Đông trùng hạ thảo có những loại nào?
Có nhiều cách để phân loại đông trùng hạ thảo, tùy thuộc vào các yếu tố như loại nấm ký sinh, vật chủ mà nấm kí sinh, cấu trúc và mô hình cấu tạo. Ước tính có khoảng 600 loại đông trùng hạ thảo với cấu trúc và mô hình tương tự như nhau. Tuy nhiên, chỉ có số ít trong số chúng được sử dụng trong lĩnh vực thực phẩm, chăm sóc sức khỏe.
Để đơn giản, có thể phân loại đông trùng hạ thảo dựa vào nguồn gốc hình thành và môi trường sinh trưởng của chúng. Những loại này thường được ứng dụng trong lĩnh vực y học và thực phẩm.
Đông trùng hạ thảo tự nhiên
Đông trùng hạ thảo tự nhiên, hay còn được biết đến với tên khoa học là Ophiocordyceps sinensis. Đây là loại Đông trùng hạ thảo tiêu chuẩn, đắt tiền và hiếm hoi nhất trong 3 loại Đông trùng hạ thảo. Giá trị của mỗi kilogram Đông trùng hạ thảo tự nhiên có thể lên đến hàng tỷ đồng và số lượng không có nhiều.
Nấm Ophiocordyceps sinensis phát triển và hình thành hoàn toàn tự nhiên thông qua quá trình kí sinh trên ấu trùng sâu bướm thuộc chi Thitarodes Viette. Làm cho loại Đông trùng hạ thảo tự nhiên trở nên độc đáo và quý hiếm.
Nổi tiếng nhất trong số các loại đông trùng hạ thảo tự nhiên là những loài được thu hái từ các vùng núi cao của Tây Tạng. Đây là những khu vực có độ cao trên 3000m, nơi mà đông trùng hạ thảo tự nhiên sống và được người dân địa phương thu hoạch thủ công. Ngoài Tây Tạng, loại này cũng có thể được tìm thấy ở các khu vực khác như Thanh Hải, Tứ Xuyên, Vân Nam tại Trung Quốc, cũng như ở Bhutan, Ấn Độ, Nepal và một số vùng khác.
Đông trùng hạ thảo nhân tạo
Đông trùng hạ thảo nhân tạo là kết quả của quá trình tạo ra trong môi trường phòng thí nghiệm, từ quá trình hình thành, phát triển đến sinh trưởng đều được thực hiện hoàn toàn trong điều kiện nghiên cứu. Trong danh sách các loại đông trùng hạ thảo nhân tạo, Cordyceps Militaris được coi là loại chất lượng nhất hiện nay.
Đông trùng hạ thảo bán tự nhiên
Đông trùng hạ thảo tự nhiên là loại Đông trùng hạ thảo được con người chăm sóc và phát triển trong môi trường tự nhiên, với điều kiện khí hậu tương tự như môi trường mà đông trùng hạ thảo tự nhiên thường sinh sống. Tại Việt Nam, loại đông trùng hạ thảo bán tự nhiên chỉ xuất hiện tại Dược Quý Đường, nơi chúng được nuôi trồng trên vùng núi Hà Giang.
Con giống của đông trùng hạ thảo tự nhiên vẫn là loại Cordyceps Militaris, được nhập khẩu từ Nhật Bản và được cấy vào giá thể của gạo lứt hoặc ký chủ nhộng tằm. Trong quá trình sinh trưởng, nấm đông trùng hạ thảo được chăm sóc và phát triển trong môi trường tự nhiên, sử dụng đất có chứa xơ dừa. Với khí hậu đặc biệt của Hà Giang – với nhiều mưa, độ cao gần 2500m, và thời gian chiếu sáng ngắn chỉ khoảng 5-6 tiếng mỗi ngày – môi trường này khá tương đồng với môi trường tự nhiên nơi Đông trùng tự nhiên sinh trưởng.
Sự khác nhau giữa các loại Đông trùng hạ thảo?
Hình dáng
Đông trùng hạ thảo tự nhiên: Chỉ có 1 quả thể trên 1 ấu trùng sâu bướm. Quả thể hình trụ thon dài, đầu hơi phình to, đường kính khoảng 0,3 cm, chiều dài khoảng 1,5 – 7 cm. Ấu trùng dài khoảng 3 – 5 cm, đừng kính khoảng 0,3 – 0,8 cm. Có 8 đôi chân trong đó có 4 đôi rõ ràng.
Đông trùng hạ thảo nhân tạo:Có nhiều quả thể mọc ra trên thân của vật chủ/cơ chất. Quả thể mập hơn, phần dầu hình chùy. Vật chủ/cơ chất đa dạng: ấu trùng sâu bướm, nhuộng tằm, bọ xít, ve sầu hoặc khối sinh khối gạo lứt, đậu xanh, ngô,…
Đông trùng hạ thảo bán tự nhiên:Hình dáng khá giống với Đông trùng hạ thảo tự nhiên.
Màu sắc và mùi vị
Đông trùng hạ thảo tự nhiên:Quả thể có màu nâu vàng hoặc nâu. Ấu trùng có màu nâu nhạt hơn. Mùi hơi tanh
Đông trùng hạ thảo nhân tạo:Quả thể màu vàng cam đẹp mắt. Mùi thơm dịu nhẹ.
Đông trùng hạ thảo bán tự nhiên:Màu sắc tương đồng với Đông trùng hạ thảo nhân tạo. Có màu vàng nâu. Nhạt màu hơn loại Đông trùng hạ thảo tự nhiên. Mùi thơm.
Thành phần dinh dưỡng và hoạt chất sinh học
Đông trùng hạ thảo tự nhiên: Được coi là thước đo tiêu chuẩn về thành phần dinh dưỡng, hoạt chất sinh học. Đặc biệt là hàm lượng Adenosin và Cordycepin rất có lợi cho sức khỏe.
Đông trùng hạ thảo nhân tạo: Hàm lượng vi chất, các chất dinh dưỡng khác và các hoạt chất sinh học không cao. Tuy nhiên có một số cơ sở có kỹ thuật nuôi trồng có thể cho ra hàm lượng Adenosin và Cordycepin cao hơn ngoài tự nhiên, nhưng các chất dinh dưỡng thì không cao bằng.
Đông trùng hạ thảo bán tự nhiên: Đông trùng hạ thảo bán tự nhiên có hàm lượng chất Adenosin và Cordycepin cao vượt trội so với Đông trùng hạ thảo nhân tạo.
Hy vọng những chia sẻ trên của Quà tặng cao cấp đã giúp bạn đọc có thêm thông tin về các loại Đông trùng hạ thảo. Ngoài ra, bạn đọc có thểm khám phá thêm những kiến thức thú vị về Đông trùng hạ thảo ở đây nhé.
