Rượu vang luôn là một loại thức uống thú vị và hấp dẫn, nhưng có bao giờ bạn thắc mắc về nồng độ của nó chưa. Trên thị trường hiện nay, mỗi loại rượu vang sẽ có những hương vị, mùi vị đặc trưng và nồng độ khác nhau. Vậy nồng độ rượu vang là gì? Rượu vang bao nhiêu độ là ngon nhất? Bài viết này, Quà tặng cao cấp sẽ giúp bạn trả lời những câu hỏi này nhé.
Tìm hiểu nồng độ rượu vang là gì?
Nồng độ rượu hay còn gọi là nồng độ cồn, là phần trăm thể tích của etanol trong rượu vang. Nồng độ rượu vang được biểu thị bằng chữ ABV (Alcohol by Volume) hoặc độ cồn theo thể tích.
Nồng độ cồn của rượu vang phụ thuộc vào lượng đường có trong nho khi thu hoạch. Một lượng đường cao thường tạo ra một nồng độ cồn cao. Tuy nhiên, nồng độ cồn không liên quan trực tiếp đến độ ngọt của rượu. Thay vào đó, độ ngọt phụ thuộc vào lượng đường còn lại sau khi nấm men tiêu thụ đường và sản xuất cồn trong quá trình lên men. Một ly rượu vang tiêu chuẩn thường có ABV từ 11% đến 13%, nhưng nó có thể biến đổi từ khoảng 5,5% thể tích đến tối đa khoảng 23% ABV.
Tuy nhiên, nồng độ rượu vang có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang. Rượu vang có nồng độ cao hơn thường có hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn.
Nồng độ có liên quan đến độ ngon của rượu vang không?
Rượu vang ngon hay không ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó nồng độ cồn đóng vai trò quan trọng trong quyết định chất lượng của nó. Nồng độ cồn trong rượu vang có thể thay đổi tùy theo nơi trồng nho và quy trình sản xuất.
Nho trồng ở vùng nhiều ánh sáng mặt trời thường chín đều hơn và có lượng đường cao, tạo ra rượu vang ngọt hơn và nồng độ cồn cao. Trong khi đó, nho trồng ở vùng lạnh thường có ít đường hơn, tạo ra rượu vang nhạt hơn và nồng độ cồn thấp, với vị chua hơn.
Quá trình chuyển đổi đường thành cồn trong quá trình lên men là quyết định cho hương vị của rượu. Kiểm soát nhiệt độ quá trình lên men là điều quan trọng để giữ hương vị tươi mát của trái cây và mùi thơm. Tuy nhiên, nồng độ cồn quá cao có thể che mất hương vị và mùi thơm, gây cảm giác cay và nóng quá mức. Nếu bạn muốn tận hưởng hương vị tươi mát của trái cây, hãy cân nhắc nồng độ cồn trong rượu vang mà bạn lựa chọn sử dụng nhé.
Nồng độ rượu vang trong các loại rượu khác nhau
Nồng độ rượu vang thường dao động từ 5,5% đến 23% ABV. Rượu vang thường được phân loại theo nồng độ rượu vang như sau:
- Rượu vang nhẹ (5,5% – 10% ABV): Rượu vang nồng độ cồn thấp thường mang đến hương thơm nhẹ nhàng, dễ uống. Để được xem là rượu có nồng độ thấp, nó cần có nồng độ cồn 5,5% – 10% ABV. Loại vang này thường được làm từ các giống nho như Pinot Noir, Riesling và Sauvignon Blanc. Ví dụ như loại vang sủi Italian Asti, Italian Prosecco, California White Zinfandel…
- Rượu vang trung bình (11,5% – 13,5% ABV): Đây là phạm vi nồng độ cồn phổ biến cho rượu vang. Loại rượu này thường có hương thơm và vị ngon đặc trưng của các giống nho sử dụng. Nó có thể điển hình là Cabernet Sauvignon, Merlot, hoặc Chardonnay. Một ví dụ điển hình là vang Goru Blanco
- Rượu vang cao (15% – 16% ABV): Loại này có nồng độ cồn khá cao, thường xuất hiện với một số rượu mạnh như Port Wine, Madeira, Amarone với một số loại nho mà lượng đường cao.
- Rượu vang cường hóa (trên 16% ABV): Đây là những chai rượu cường hóa có nồng độ cồn cực cao, thường được sử dụng như các loại đặc biệt, chẳng hạn như Cuvee 17 .
Gợi ý cách khi thưởng thức vang ở những nồng độ khác nhau
Cách thưởng thức rượu vang cũng phụ thuộc vào nồng độ cồn của nó. Mỗi người sẽ có cảm nhận riêng khi thưởng thức rượu vang vì độ cồn có thể tạo ra những trải nghiệm khác nhau.
Với những loại vang có nồng độ thấp thường kết hợp với hải sản, các món khai vị và phô mai mềm. Với hương thơm nhẹ, chúng là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc nhẹ nhàng.
Với nồng độ trung bình, đây là loại vang phổ biến nhất hiện nay và mỗi loại sẽ phù hợp với những loại thực phẩm khác nhau. Ví dụ như loại rượu vang đỏ Tây Ban Nha Diamante Tempranillo thích hợp với cá hồi, mì ống và sườn lợn, trong khi rượu vang trắng đậm đà như Chardonnay hay Goru Blanco thường kết hợp với thịt gia cầm và thịt lợn.
Cuối cùng với loại rượu vang độ cồn cao, đây là loại rượu lý tưởng cho các món nước sốt ngọt như sườn nướng. Nó cũng hòa quyện hoàn hảo với các món tráng miệng, chẳng hạn như bánh sôcôla hoặc bánh creme. Sự đậm đà và mạnh mẽ của rượu sẽ làm nổi bật hương vị của các món ngọt.
Như vậy, nồng độ cồn trong rượu vang là một yếu tố quan trọng quyết định đặc tính và trải nghiệm khi thưởng thức nó. Không có một “độ cồn ngon nhất” tuyệt đối, mà tùy thuộc vào sở thích và mục đích sử dụng. Rượu vang có độ cồn thấp thường nhẹ nhàng và dễ uống, trong khi rượu có độ cồn cao thường đậm đà và mạnh mẽ. Chọn rượu vang phù hợp với món ăn và sở thích của bạn để tận hưởng một trải nghiệm thưởng thức rượu vang đáng nhớ. Nếu bạn cần tìm một chai rượu với nồng độ mong muốn đừng ngại ngần tham khảo các sản phẩm tại Quà tặng cao cấp nhé.
