18/10/2023

Mùi rượu vang là gì – Tìm hiểu về một số mùi rượu vang

Liên hệ nhanh

Rượu vang không chỉ là một loại đồ uống phổ biến mà còn là một nghệ thuật tinh tế, với nhiều khía cạnh độc đáo và phức tạp. Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc thưởng thức rượu vang là “mùi rượu vang.” Nhưng mùi rượu vang là gì? Hãy cùng Quà tặng cao cấp khám phá trong bài viết này nhé!

Mùi rượu vang là gì?

Mùi rượu vang (wine aroma) là sự kết hợp của các hương thơm và mùi vị mà bạn cảm nhận khi bạn hít thở và nếm rượu vang. Mùi rượu vang là một phần quan trọng của trải nghiệm thưởng thức rượu vang, và nó có thể đa dạng và phong phú tùy vào các thành phần kết hợp của từng loại rượu vang, tương tự như cách chúng ta thưởng thức hương vị của các bữa ăn ngon.

mùi rượu vang là gì
Mùi rượu vang

Mùi rượu vang được tạo từ các yếu tố khác nhau

Loại nho

Loại nho sử dụng để sản xuất rượu vang là yếu tố quyết định đầu tiên trong việc hình thành mùi rượu vang. Mỗi loại nho có các hương thơm riêng biệt, và những hương thơm này được chuyển đổi thành các hợp chất hữu cơ trong quá trình lên men. Ví dụ, Cabernet Sauvignon có thể có hương thơm của quả lựu, dứa, và tiêu, trong khi Chardonnay có thể có mùi hương của táo, bơ và bánh mỳ.

Quá trình lên men

Quá trình lên men là quá trình quan trọng trong sản xuất rượu vang. Trong quá trình này, men (hợp chất đường và men vi sinh vật) được chuyển đổi thành cồn và các hợp chất hữu cơ khác. Các men có thể tạo ra các hương thơm và mùi vị phức tạp trong rượu vang. Ví dụ, men Saccharomyces cerevisiae thường tạo ra hương thơm của trái cây và hoa quả, trong khi men Brettanomyces có thể tạo ra các mùi vị đặc trưng như da ngựa và lúa mạch.

Quy trình sản xuất

Cách rượu vang được sản xuất có thể ảnh hưởng lớn đến mùi rượu vang. Chẳng hạn, việc sử dụng thùng gỗ cho việc ủ rượu có thể tạo ra mùi vị gỗ và vani. Thời gian ủ rượu, cũng như cách rượu được lưu trữ và đóng chai, cũng có thể ảnh hưởng đến mùi vị và mùi hương của rượu.

Khu vực sản xuất

Khu vực sản xuất rượu vang, có ảnh hưởng đáng kể đến mùi vị của rượu. Đất, khí hậu, độ cao, và tình hình địa hình của khu vực sản xuất đều góp phần vào mùi vị độc đáo của rượu vang. Ví dụ, rượu vang Bordeaux từ Pháp có thể có hương thơm đất sét và đá vôi, trong khi rượu vang Barolo từ Ý có thể có hương thơm của hoa hồi và trái cây mà họ trồng.

Niên vụ 

Niên vụ lâu năm của rượu vang là yếu tố quan trọng trong việc tạo ra mùi vị đặc trưng. Rượu vang trưởng thành có thể phát triển thêm mùi hương phức tạp và đặc trưng sau nhiều năm lưu trữ. Các phản ứng hóa học trong chai rượu vang có thể tạo ra các hương thơm và mùi vị mới theo thời gian.

Các loại mùi rượu vang phổ biến

mùi rượu vang là gì
Các loại mùi rượu vang

Mùi thơm trái cây

Hương thơm trái cây tươi mát: Bao gồm các hương thơm của cam, chanh, táo, dứa, nho và dâu. Chẳng hạn, Riesling thường có mùi hương của cam và táo xanh.

Hương thơm của trái cây đỏ: Những hương thơm như dâu đỏ, việt quất và mâm xôi thường xuất hiện trong rượu vang từ loại nho Pinot Noir.

Hương thơm của trái cây đen: Các loại nho như Cabernet Sauvignon thường có mùi hương của quả mâm xôi đen, anh đào và lựu.

Mùi hương vị

Hương vị vani: Rượu vang ủ trong thùng gỗ sẽ có hương vị vani từ thùng gỗ sồi hoặc cây khác.

Hương vị tiêu, hạt tiêu: Một số rượu vang có hương vị của tiêu đen hoặc hạt tiêu, thường được tìm thấy trong rượu vang Syrah hoặc Shiraz.

Hương vị gia vị khác: Các hương vị gia vị bao gồm hương tiêu trắng, quế, và các hương vị khác như cà phê, sô cô la,…

Mùi hoa

Hương hoa trắng: Rượu vang có thể có mùi hương của hoa cam, hoa lan, hoa đào, hoa cam và hoa mimoza.

Hương hoa đỏ: Một số loại nho như Zinfandel thường có hương thơm của hoa hương lan.

Mùi khói

Mùi vị khói thường xuất hiện khi nho được chế biến qua phương pháp nấu ủ bằng hơi nước, như trong trường hợp vùng sản xuất Pinot Noir ở New Zealand hoặc Syrah ở Northern Rhône.

Mỗi loại rượu vang có sự kết hợp riêng biệt của các mùi vị và hương thơm, tạo ra sự đa dạng và độc đáo của từng loại rượu vang. 

Một số loại rượu vang có mùi vị đặc biệt

Heritage De Monlot

Heritage De Monlot

Đến từ nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng Chateau Monlot và phát triển bởi diễn viên Triệu Vy từ năm 1990. Rượu vang Heritage De Monlot được kết hợp từ 75% Morlot và 25% Franc Cabernet những giống nho thượng hạng và lâu đời được trồng trên vùng đất sét đá vôi mang lại vị rượu cân bằng, cấu trúc tốt với tanin mượt mà. Cùng theo đó là các nốt hương trái cây, hoa keo, tuyết tùng và tiêu trắng cay nhẹ. Heritage de Monlot có màu ruby đậm, đẹp. Mùi vị đặc trưng của dâu tây, việt quất, nho đen, quả mâm xôi chính và hương gỗ sồi tốt.

Viu 1 Anni 20 years

Viu 1 Anni 20 years

Màu đỏ sẫm ánh tím. Full bodie, tannin đậm và kéo dài lâu. Hương trái cây đen đỏ chín rục,… tone mùi trầm ấm của gỗ sồi, vanilla, khói thuốc lá,… cùng hương quế, bạc hà, tiêu, ớt,… tùy vào khứu giác người thưởng thức.

Chateau Campillot 2015

Chateau Campillot 2015

Hương thơm của gỗ, chút gia vị như tiêu, ớt dậy ngay trên mũi, sau khi lắc ly 1 chút sẽ cảm thấy một số mùi như coffee, chút cam, quế, vanilla….Tannin cao, khá êm, không gắt. Kết thúc cuối cùng bởi 1 chút mùi và gia vị đắng nhẹ như chocolate đen.

Như vậy, mùi rượu vang đóng vai trò quan trọng trong việc thưởng thức và đánh giá rượu vang. Nó là một phần của trải nghiệm tinh tế và làm cho mỗi loại rượu vang trở nên độc đáo. Ngoài ra bạn đọc có thể tìm hiểu thêm một số kiến thức hữu ích khác về rượu vang ở đây nhé.

Liên hệ nhanh
Danh mục sản phẩm
Xem cửa hàng
Location
36 Đường số 31C, An Phú, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Chúng tôi mang đến người Việt những gì tinh túy và cao cấp nhất

Tham khảo thêm

Cùng tác giả
Grow UP Group
Rượu vang là gì? Những bí mật thú vị về rượu vang.
Cụm từ “Rượu vang” thường đã quá quen thuộc với mọi người, tuy nhiên định…
các loại rượu vang
Rượu vang là thức uống được cho là cao cấp, sang trọng và được yêu…
Có nhiều loại rượu vang khác nhau đến từ nhiều quốc gia trên toàn thế…
các loại rượu vang chile
Chile được xem là vùng đất trồng nho và là một trong những đất nước…
Rượu vang không chỉ là một loại thức uống khai vị hấp dẫn, mà còn…
rượu vang đỏ
Không biết từ khi nào rượu vang đỏ đã trở thành thức uống không thể…
rượu vang trắng
Với hương thơm tươi mát và hương vị độc đáo của trái cây, các chai…
rượu vang nhập khẩu
Rượu vang được biết đến là một thức uống phổ biến ở các nước Châu…
Rượu vang hữu cơ - Xu hướng mới của thị trường rượu vang
Rượu vang hữu cơ đã nổi lên như một xu hướng đáng chú ý trên…
Nồng độ rượu vang là gì? Rượu vang bao nhiêu độ là ngon nhất?
Rượu vang luôn là một loại thức uống thú vị và hấp dẫn, nhưng có…
Có thể bạn thích
Những bài viết hay của các chuyên gia đầu ngành.
các vùng rượu vang Úc
Một trong những đất nước nổi tiếng về cảnh đẹp tự nhiên và văn hóa…
Rượu vang là gì? Những bí mật thú vị về rượu vang.
Cụm từ “Rượu vang” thường đã quá quen thuộc với mọi người, tuy nhiên định…
Những sự thật không phải ai cũng biết về nho làm rượu vang
Rượu vang là một thứ đồ uống đã tồn tại hàng ngàn năm và đã…
Mật ong là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có…
Rượu vang đã tồn tại và phát triển qua hàng ngàn năm lịch sử, là…
Các cấp bậc trong Hệ thống phân hạng rượu vang Ý
Hiểu rõ về hệ thống phân hạng rượu vang Ý giúp bạn biết được dòng…
rượu vang đỏ
Không biết từ khi nào rượu vang đỏ đã trở thành thức uống không thể…
rượu vang đắt nhất thế giới
Đầu tư vào rượu là một cách đầu tư có tiềm năng sinh lãi. Theo…
Nhắc đến trà, nhiều người nghĩ ngay đến những loại trà quen thuộc như trà…
Mật ong là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có…
Xem cửa hàng
Location
36 Đường số 31C, An Phú, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Chúng tôi mang đến người Việt những gì tinh túy và cao cấp nhất

Tham khảo thêm

Cùng tác giả
Grow UP Group
Rượu vang là gì? Những bí mật thú vị về rượu vang.
Cụm từ “Rượu vang” thường đã quá quen thuộc với mọi người, tuy nhiên định…
các loại rượu vang
Rượu vang là thức uống được cho là cao cấp, sang trọng và được yêu…
Có nhiều loại rượu vang khác nhau đến từ nhiều quốc gia trên toàn thế…
các loại rượu vang chile
Chile được xem là vùng đất trồng nho và là một trong những đất nước…
Rượu vang không chỉ là một loại thức uống khai vị hấp dẫn, mà còn…
rượu vang đỏ
Không biết từ khi nào rượu vang đỏ đã trở thành thức uống không thể…
rượu vang trắng
Với hương thơm tươi mát và hương vị độc đáo của trái cây, các chai…
rượu vang nhập khẩu
Rượu vang được biết đến là một thức uống phổ biến ở các nước Châu…
Rượu vang hữu cơ - Xu hướng mới của thị trường rượu vang
Rượu vang hữu cơ đã nổi lên như một xu hướng đáng chú ý trên…
Nồng độ rượu vang là gì? Rượu vang bao nhiêu độ là ngon nhất?
Rượu vang luôn là một loại thức uống thú vị và hấp dẫn, nhưng có…
Có thể bạn thích
Những bài viết hay của các chuyên gia đầu ngành.
Nhắc đến trà, nhiều người nghĩ ngay đến những loại trà quen thuộc như trà…
đông trùng hạ thảo và mật ong
Trong thế giới ngày nay, khi cuộc sống ngày càng nhanh chóng và áp lực…
Rượu vang đã tồn tại và phát triển qua hàng ngàn năm lịch sử, là…
tác dụng đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo, một dạng dược liệu quý hiếm trong y học truyền thống…
Đông trùng hạ thảo vốn đã là một loại thực phẩm, vị thuốc quý hiếm…
Uống rượu vang không chỉ đơn thuần là một hành động, mà còn là một…
Rượu vang và cân nặng
Rượu vang là một trong những đồ uống có cồn phổ biến nhất và có…
Rượu vang Úc: Khám phá “chân dung” rượu vang đến từ xứ sở chuột túi
Nhắc đến Úc, nhiều người thường nghĩ đến những bãi biển trải dài, đến loài…
Những quy tắc “vàng” trong bảo quản rượu vang có thể bạn chưa biết!
Rượu vang là một loại đồ uống có cồn mang đậm hương vị riêng biệt…
Lịch sử ra đời và quá trình phát triển của rượu vang Pháp
Trong lịch sử phát triển của ngành rượu vang toàn cầu thì Pháp là một…
Yêu cầu của bạn