Rượu vang đã tồn tại và phát triển qua hàng ngàn năm lịch sử, là một phần quan trọng của nền văn hóa và ẩm thực của nhiều quốc gia trên khắp thế giới. Hãy cùng Quà tặng cao cấp tìm hiểu về lịch sử rượu vang, từ những nguồn gốc sâu xa đến những di sản văn hóa và nghệ thuật sản xuất rượu vang độc đáo, trong bài viết này nhé!
Sơ lược về lịch sử hình thành rượu vang
Rượu vang đã là một loại đồ uống phổ biến của con người trong hàng ngàn năm qua. Sự yêu thích tự nhiên của chúng ta đối với loại thức uống này xuất phát từ hương vị tuyệt vời, tính chất dinh dưỡng và không kém phần tác động tâm thần (gây say) của nó.
Trong số tất cả các loại thức uống có cồn, không có loại nào đã để lại ảnh hưởng sâu sắc đối với xã hội như rượu vang. Việc trao đổi rượu vang giữa các văn hóa đã mở ra các kênh, để các ý tưởng về tôn giáo và triết học lan truyền trên khắp châu Âu. Rượu vang cũng thường được nhắc đến trong Kinh Thánh, từ câu chuyện về Noah và vườn nho của ông, đến Chúa Kitô, có thể coi là người làm rượu tốt nhất cho đến nay.
Cách đây hàng thế kỷ, một ngành công nghiệp rượu vang cũng là biểu hiện của một quốc gia phồn thịnh, vì chỉ các xã hội phát triển mới có thể duy trì một ngành công nghiệp rượu vang mạnh mẽ và cạnh tranh. Người thường nói rằng xã hội phương Tây đã xây dựng nền móng của mình trên rượu vang.
Sự tích rượu vang
Không ai có thể chắc chắn về thời điểm rượu đầu tiên được tạo ra, nhưng có một truyền thuyết cổ xưa nguồn gốc từ Ba Tư ghi nhận một người phụ nữ là người phát hiện ra rượu. Theo câu chuyện, cô là một công chúa ở Persepolis đã mất lòng thiện ý của Vua. Sự xấu hổ quá lớn khiến cô đã uống nước ép của một số trái nho bàn đã bị hỏng trong hũ với ý định tự vẫn.
Tuy nỗ lực tự tử của cô không đi theo kế hoạch, thay vì rơi vào giấc ngủ vĩnh hằng, cô trở nên say xỉn và sau đó bất tỉnh. Khi cô tỉnh dậy, cô thấy tất cả khó khăn trong cuộc đời cô dường như đã qua đi. Cô mang phát hiện của mình đến với Vua, người đã quá mê mải với thức uống nho lên men và ông đã chấp nhận cô trở lại trong lòng mến mộ của ông. Thành phố Shiraz, gần vị trí của truyền thuyết này, trở nên quan trọng trong sản xuất rượu Ba Tư.
Mặc dù đây là một câu chuyện thú vị, nhưng việc tình cờ phát hiện ra rượu vang có lẽ đã xảy ra vài lần ở các vùng khác nhau, nhưng điều chắc chắn là việc phát minh ra rượu vang hoàn toàn là do may mắn.
Hóa thạch rượu vang
Dấu vết đầu tiên của các chất giống rượu vang có từ các hóa thạch, điều đó có nghĩa là tổ tiên tiền nhân loại của chúng ta có thể đã nhận ra rằng nho già hơn sẽ được ưa chuộng hơn. Chúng ta cũng có thể quan sát điều này với những người bạn động vật ngày nay, những người có xu hướng thích trái cây chín hơn.
Những tàn tích sớm nhất của rượu vang mà chúng ta biết ngày nay đã được phát hiện tại địa điểm Hajji Firuz Tepe, phía bắc dãy núi Zagros của Iran. Địa điểm này có niên đại từ thời kỳ đồ đá mới (8500-4000 trước Công nguyên). Việc xác định niên đại bằng carbon xác nhận rượu có niên đại từ khoảng 5400-5000 năm trước Công nguyên.
Mặc dù rượu vang có niên đại sớm hơn thời điểm này vẫn chưa được tìm thấy, nhưng người ta cho rằng nghệ thuật làm rượu vang đã bắt đầu ngay sau năm 6000 trước Công nguyên. khi con người tạo ra những khu định cư lâu dài đầu tiên thông qua việc thuần hóa động vật và thực vật.
Rượu vang ở Châu Âu
Ở Châu Âu, những nhà máy sản xuất rượu vang đang hoạt động có niên đại từ những năm đầu tiên sản xuất rượu vang đại trà. Pháp có một số nhà máy sản xuất rượu vang đã tồn tại từ thế kỷ 14 và 15.
Các giai đoạn sản xuất rượu vang sau đây ở thời cổ đại sau đó trôi qua nhanh chóng, vì rõ ràng rượu vang là thứ không thể sống thiếu. Có vẻ như mọi đế chế mới nổi lên quanh Địa Trung Hải đều sử dụng nghề trồng nho và vườn nho như một phần quan trọng để mở rộng ảnh hưởng của họ.
Người Ai Cập chịu ảnh hưởng của người Phoenicia, những người đã mang rượu vang đến Hy Lạp và người Hy Lạp đã phát triển các vườn nho ở Ý. Người Hy Lạp rất ấn tượng với khí hậu và chất lượng đất đai của Ý nên họ đặt tên đất nước này là ‘Oenotria’ – vùng đất của rượu vang.
Việc đưa rượu vang đến Ý có lẽ là thời điểm quyết định đối với phần còn lại của thế giới, khi quân đội La Mã phát triển mạnh nhờ loại rượu này. Rượu thậm chí còn là một phương thức thanh toán cho lực lượng quân sự hùng mạnh nhất thế giới vào thời điểm đó, và sự trỗi dậy của đế chế La Mã đã chứng kiến nho được trồng khắp nơi từ Bắc Phi, miền Trung nước Đức và xứ Wales. Châu Âu đã bị cuốn hút bởi rượu vang và cũng trở thành nền móng của các loại rượu. Một sô loại rượu vang ý nổi tiếng như: Amarone, Cuvee 17, Montepulciano D’Abruzzo,…
Lời kết
Lịch sử rượu vang là một phần quan trọng của sự phát triển của con người và văn hóa của chúng ta. Từ những dấu vết nguyên thủy đầu tiên cho đến nền văn hóa và nghệ thuật sản xuất đa dạng hiện nay, rượu vang đã thể hiện sự đổi mới và sáng tạo của con người. Hãy khám phá thêm về những loại rượu vang khác nhau trên thế giới và tham quan các khu vườn nho, nhà máy sản xuất rượu vang để hiểu rõ hơn về nền văn hóa và nghệ thuật này ở đây nhé!
