Rượu vang là một loại đồ uống có cồn mang đậm hương vị riêng biệt và cũng rất dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố của môi trường xung quanh. Do đó, việc bảo quản rượu vang là một khía cạnh không thể thiếu thông thế giới tinh tế của loại đồ uống này. Bài viết này, Quà tặng cao cấp sẽ đưa bạn đến với những quy tắc “vàng” trong bảo quản rượu vang mà có thể bạn chưa biết biết, giúp bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị và sự tinh tế của mỗi chai vang trong tay bạn.
Tầm quan trọng của việc bảo quản rượu vang đúng cách
Rượu vang là một loại đồ uống tinh tế và cần được lưu trữ đúng cách để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất. Nếu như nhiệt độ quá cao có thể khiến rượu vang bị hỏng, trong khi nhiệt độ quá thấp có thể khiến rượu vang bị đóng băng và mất hương vị. Bên cạnh đó, độ ẩm quá thấp có thể khiến nút bần bị khô và rò rỉ, còn nếu độ ẩm quá cao có thể khiến nhãn chai bị mốc. Ánh sáng cũng có thể khiến rượu vang bị oxy hóa và mất hương vị.
Hơn nữa, một số loại rượu vang có thể tăng giá trị theo thời gian. Việc bảo quản rượu vang sẽ giúp rượu vang giữ được giá trị và hương vị tốt nhất.
Như vậy việc bảo quản loại đồ uống có cồn này đúng cách là rất quan trọng.
Cách bảo quản rượu vang khi chưa mở nắp
Bảo quản ở nhiệt độ thấp
Trong tất cả các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu vang khi bảo quản, nhiệt độ là một yếu tố cực kỳ quan trọng. Điều quan trọng là bạn phải đặt chai rượu vang trong môi trường có nhiệt độ ổn định, thông thường trong khoảng từ 12.2 độ C đến khoảng 16 độ C, tuy mức nhiệt độ này có thể thay đổi tùy theo từng loại rượu.
- Tránh nhiệt độ quá thấp: Môi trường quá lạnh có thể làm co lại nút chai, mở đường cho không khí xâm nhập và gây quá trình lên men, làm rượu trở nên chua.
- Tránh nhiệt độ quá cao: Nhiệt độ cao ( trên 20 độ C) có thể gây oxi hóa rượu vang, dẫn đến sự thay đổi không mong muốn trong hương vị và chất lượng của sản phẩm. Bảo quản rượu ở nhiệt độ quá cao có thể gây hỏng sản phẩm.
Lưu ý quá trình thay đổi nhiệt độ: Hãy tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột trong quá trình bảo quản, vì điều này có thể gây áp lực lên chai rượu vang và dẫn đến mất chất lượng.
Để độ ẩm phòng trên 50%
Bên cạnh nhiệt độ, độ ẩm cũng đóng vai trò quan trọng đối với bảo quản rượu vang và đảm bảo chất lượng của nó. Độ ẩm thích hợp nên nằm trong khoảng từ 50% đến 80% và ngưỡng lý tưởng là khoảng 70%. Điều này đảm bảo rằng môi trường bảo quản rượu đủ ẩm để giữ cho bouchon (nút chai) không bị co lại, cùng với việc tránh tình trạng quá ẩm có thể làm hỏng rượu.
Bảo quản rượu vang trong bóng tối
Vang cần được bảo quản trong bóng tối và không gì có thể thay thế hơn là hầm riêng để lưu trữ cho những người yêu thích nó. Bảo quản rượu vang đúng cách đòi hỏi sự quan tâm đặc biệt đối với ánh sáng, vì vậy không nên để rượu ở nơi có ánh sáng mặt trời mạnh. Tia UV từ ánh mặt trời có thể phá vỡ các hợp chất hữu cơ trong rượu vang và gây mất mát hương vị thơm ngon.
Lưu ý: Trong trường hợp cần di chuyển rượu vang ra ngoài, hãy sử dụng hộp bảo quản chuyên dụng để đảm bảo rằng nó không bị ảnh hưởng bởi ánh nắng mặt trời.
Đặt rượu vang trong môi trường thoáng khí
Đặt rượu vang trong môi trường thoát khí là một yếu tố quan trọng trong việc bảo quản loại đồ uống có cồn này. Rượu vang được biết đến là loại đồ uống như cần “thở” để phát triển hương vị. Việc tiếp xúc với không khí giúp rượu vang tương tác với các hợp chất khí, làm tăng độ phong phú và tinh tế của hương vị. Nếu rượu vang được bảo quản trong môi trường kín đáo, có thể xuất hiện mùi tanh khó chịu. Môi trường thoáng khí giúp loại bỏ mùi này và giữ cho rượu vang thơm ngon.
Bạn nên đặt rượu vang cách xa các thực phẩm có mùi vị mạnh như hạt tiêu, xì dầu, nước mắm, hay các hóa phẩm có mùi hóa học, giúp rượu vang không bị ảnh hưởng bởi mùi vị ngoại lai và duy trì hương vị riêng biệt và tinh tế.
Đặt rượu nằm ngang
Việc đặt rượu vang nằm ngang là một quy tắc quan trọng trong việc bảo quản rượu. Khi đặt chai rượu vang nằm ngang, nút chai sẽ tiếp xúc với rượu, giúp giữ cho nó không bị khô và co lại. Điều này giúp ngăn chặn không khí xâm nhập vào chai và làm hỏng rượu. Thêm vào đó việc nút chai tiếp xúc với rượu có thể đảm bảo rằng, nó không bị khô và làm rò rỉ, gây mất mát rượu và tình trạng chai.
Tuy nhiên, hãy đảm bảo kiểm tra định kỳ để đảm bảo rằng nút chai vẫn chặt và không bị khô hóa. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn lưu trữ rượu vang bằng quy tắc đặt chai rượu nằm ngang.
Cách bảo quản rượu vang sau khi uống dở
Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh
Bảo quản rượu trong tủ lạnh là một phương pháp đáng xem xét, đặc biệt khi bạn có những chai rượu trắng hoặc rượu sủi bọt mở dở cần giữ lạnh. Tủ lạnh giữ nhiệt độ ổn định, một yếu tố quan trọng để bảo quản chất lượng rượu vang. Bảo quản trong tủ lạnh giúp ngăn chặn sự oxi hóa và giữ cho rượu vang tươi mát và ngon miệng hơn.
Chiết rượu sang chai nhỏ hơn
Một cách thông minh khác để bảo quản rượu sau khi đã mở nắp là chiết rượu sang chai nhỏ hơn. Khi bạn mở một chai rượu, không khí bắt đầu tiếp xúc với bề mặt rượu. Điều này gây oxi hóa và làm mất hương vị. Chiết rượu sang chai nhỏ hơn giúp giảm không khí bên trong chai, ngăn không khí tiếp xúc với rượu. Rượu trong một chai lớn sẽ còn lại nhiều không khí sau mỗi lần sử dụng. Chiết sang chai nhỏ hơn giúp giảm lượng không khí dư thừa, đồng thời tạo điều kiện tốt hơn cho bảo quản.
Sử dụng khí nitơ
Cách bảo quản rượu vang sau khi đã uống dở bằng cách sử dụng khí nitơ là một phương pháp hiệu quả để giữ cho sản phẩm vẫn giữ được hương vị tốt và chất lượng. Khí nitơ được tạo ra thông qua quá trình cô lập oxi khỏi không khí, không chứa oxi – một yếu tố quan trọng gây oxi hóa rượu vang sau khi đã mở nắp. Vì oxi hóa có thể làm mất đi các tầng lớp hương vị và làm rượu trở nên nhanh chóng kém chất lượng.
Để thực hiện phương pháp này đầu tiên bạn cần sử dụng một dụng cụ hút chân không chuyên dụng. Đây là bước quan trọng giúp giảm tối đa lượng oxy có trong chai rượu, đảm bảo rượu được bảo quản một cách tốt nhất. Sau khi hoàn thành quá trình hút chân không, bạn có thể bơm khí nitơ vào để tạo lớp màng bảo vệ rượu và ngăn không khí tiếp xúc với nó.
Lưu ý không sử dụng khí nitơ quá nhiều, hoặc cho các loại rượu mạnh điều này có thể làm hại và mất hương vị rượu vang.
Bảo quản rượu vang bằng tấm chắn rượu
Tấm chắn rượu là một miếng nhựa mỏng, dẻo được đặt vào trong chai rượu đã mở nắp. Tấm chắn này cũng giúp ngăn không khí tiếp xúc với rượu vang. Điều này giúp bảo vệ rượu khỏi tác động của oxi, ngăn chặn sự oxi hóa, mất màu và hương vị của rượu. Bạn nên đặt tấm chắn rượu lên đầu chai rượu sau khi đã mở nắp. Đảm bảo rằng tấm chắn kín và không để không khí tiếp xúc với rượu.
Lưu ý phương pháp này không hiệu quả bằng phương pháp bơm khí trơ và chỉ có thể bảo quản rượu vang trong thời gian ngắn, khoảng 5 ngày.
Sử dụng tấm chắn rượu là một cách đơn giản và hiệu quả để đảm bảo rằng sản phẩm của bạn vẫn giữ được chất lượng và hương vị sau khi đã mở nắp.
Trong thế giới của rượu vang, việc bảo quản đúng cách là một trong những cách quyết định sự ngon miệng và chất lượng của rượu. Với những quy tắc “vàng” trong việc bảo quản rượu vang trên đây mà Quà tặng cao cấp gửi đến bạn, hy vọng sẽ giúp trải nghiệm thưởng thức rượu vang của bạn thật trọn vẹn. Chúc bạn có những giây phút thú vị và đầy hương vị trong hành trình khám phá thế giới đầy màu sắc của rượu vang!
